武蔵野伝統のうどんを古民家で食す
武蔵野うどん 粉麦
熊谷市津田新田に12月11日OPEN

武蔵野うどん「粉麦」
冷たい盛りうどんを温かいつけ汁でいただく
それが武蔵野うどんの定番スタイルです
当店は埼玉県熊谷市に流れる荒川の土手沿いにございます。
築100年を超す古民家を改装し、落ち着いたお店に仕上げました。

武蔵野うどん粉麦のこだわり

小麦へのこだわり

小麦へのこだわり

出汁へのこだわり

出汁へのこだわり

手打ちへのこだわり

手打ちへのこだわり

古民家で食す武蔵野うどん

武蔵野うどん 粉麦

お品書き

お品書き

伝統の武蔵野うどんと、温かいうどんがございます。

新メニュー

新メニュー

カレーうどん始めました

粉麦周辺スポット

粉麦周辺スポット

荒川サイクリングロード・熊谷桜堤・宮塚古墳・星溪園など

当店は「武蔵野うどん」をお出ししています。埼玉県西部から東京都西部に伝わる独特の製法で作られた郷土料理で、一般的なうどんと違って、はじめて見るひとは驚くほど太い麺を、かつおだしを使ったちょっと甘めのつけ汁につけて頂きます。

麦粉のおいしさを 最大限引き出した、究極のうどん作りを追求しています。
「お客様に”打ち立て、出来立て”を提供すること」

生地を仕込んで、熟成させ、 一番おいしく食べられるタイミングは実はごく短い時間。 当店では、水の配合分量を変えることで、四段階に仕込み分け、 各時間帯で一番いい状態に熟した生地を延ばして麺を作っています。

武蔵野うどん「粉麦」
〒360-0132 埼玉県熊谷市津田新田357 
TEL:0493-53-4649  
営業時間:11:00-14:30 麺がなくなり次第終了
定休日:毎週月曜日/第2・第4火曜日